Waffles Caseros Crujientes con Mantequilla de Canela

Waffles dorados con exterior crujiente y miga sedosa, bañados en miel de piloncillo.

• Preparación: 10 min
• Cocción: 10 min
• 4 porciones
• Dificultad: Fácil
• ≈ 310 kcal por porción

Ingredientes

• 2 tazas de harina de trigo
• 2 cdtas de polvo para hornear
• 2 huevos separados
• 1 y 1/2 taza de leche
• 60g de mantequilla derretida
• 1 cdta de vainilla y toque de sal

Preparación paso a paso

1. Bate las yemas con la leche, mantequilla derretida y vainilla.
2. Incorpora la harina cernida con el polvo para hornear.
3. Bate las claras a punto de turrón y mezcla con movimientos suaves envolventes.
4. Vierte en la wafflera bien caliente engrasada con mantequilla.
5. Sirve humeantes con miel y mantequilla.

Consejo de la Abuela

Batir las claras por separado es la regla de oro para un waffle liviano y crocante.

Waffles · Dulce · Crujiente

Más desayunos de la Abuela

• Plátano Macho Frito con Crema y Piloncillo — Rebanadas de plátano macho maduro fritas hasta caramelizar, con crema mexicana y miel de piloncillo. Dulce simple de la abuela.
• Arroz con Leche Cremoso de la Abuela con Canela — Arroz cocido a fuego lento con leche entera, canela en rama, cáscara de limón y toque de leche condensada.
• Crepas Francesas con Mermelada Casera de Zarzamora — Láminas finísimas de masa suave a la mantequilla, rellenas de compota de zarzamoras de huerto.
• Chorreadas Costarricenses de Maíz Dulce — Tortas tradicionales de maíz tierno molido a la plancha servidas con natilla agria casera.
• Gorditas de Nata Dulces al Comal — Clásicas gorditas de feria preparadas con nata fresca de rancho, vainilla y azúcar.
• Quesadillas Fritas de Flor de Calabaza y Epazote — Empanadas de maíz dorado rellenas de flores de calabaza frescas con queso Oaxaca derretido.