Arroz con Leche Cremoso de la Abuela con Canela

Arroz cocido a fuego lento con leche entera, canela en rama, cáscara de limón y toque de leche condensada.

• Preparación: 10 min
• Cocción: 30 min
• 4 porciones
• Dificultad: Fácil
• ≈ 270 kcal por porción

Ingredientes

• 1 taza de arroz blanco de grano redondo
• 2 tazas de agua
• 1 litro de leche entera
• 1 raja grande de canela
• Cáscara de un limón amarillo sin parte blanca
• 1/2 taza de leche condensada o azúcar
• Pasitas y canela en polvo

Preparación paso a paso

1. Cuece el arroz con el agua, canela y cáscara de limón hasta que el agua se absorba.
2. Añade la leche entera caliente poco a poco, cocinando a fuego bajo y removiendo con cuchara de madera.
3. Cuando el arroz esté muy tierno y espeso, vierte la leche condensada.
4. Cocina 5 minutos más sin dejar de remover.
5. Sirve tibio o frío espolvoreado con abundante canela molida y pasas.

Consejo de la Abuela

Lava el arroz solo una vez para no quitarle todo su almidón; ese almidón es la magia de la crema.

Dulce · Tradicional · Cremoso

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