Crepas Francesas con Mermelada Casera de Zarzamora
Láminas finísimas de masa suave a la mantequilla, rellenas de compota de zarzamoras de huerto.
- Preparación: 10 min
- Cocción: 12 min
- 4 porciones
- Dificultad: Media
- ≈ 260 kcal por porción
Ingredientes
- 1 taza de harina
- 2 huevos
- 1 y 1/4 taza de leche
- 30g de mantequilla derretida
- 1 pizca de sal y azúcar
- Mermelada de zarzamora y queso crema
Preparación paso a paso
- Licúa todos los ingredientes de la masa hasta no tener grumos y deja reposar 15 minutos.
- Calienta la crepera untada con una pizca de mantequilla.
- Vierte una capa fina extendiendo con movimiento circular.
- Cocina 1 minuto, voltea con espátula y cocina 30 segundos más.
- Unta queso crema y mermelada, dobla en pañuelo y decora con azúcar glass.
Consejo de la Abuela
El reposo de la masa en frío relaja el gluten y evita que las crepas queden gomosas.
Crepas · Dulce · Elegante
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