Tortitas Empanizadas de Papa y Atún Doradas
Croquetas suaves de puré de papa con atún sazonado, doradas en sartén y bañadas en salsa ranchera.
- Preparación: 20 min
- Cocción: 15 min
- 4 porciones
- Dificultad: Fácil
- ≈ 340 kcal por porción
Ingredientes
- 4 papas cocidas machacadas
- 2 latas de atún en agua bien escurridas
- 1 huevo y 2 cdas de harina
- Perejil fresco picado
- Salsa ranchera de jitomate con chile cuaresmeño
Preparación paso a paso
- Mezcla el puré de papa con el atún, huevo, harina, perejil, sal y pimienta.
- Forma tortitas ovaladas con las manos enharinadas.
- Dora en sartén con un poco de aceite a fuego medio 3 minutos por lado.
- Escurre y baña con salsa ranchera tibia.
Consejo de la Abuela
Las papas deben machacarse tibias y dejarse enfriar completamente antes de formar las tortitas para que no se desbaraten.
Papas · Atún · Económico
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