Parrillada de Longaniza, Carne y Verduras
Longaniza bien dorada con papas campesinas en caldillo espeso de chile guajillo y comino.
- Preparación: 10 min
- Cocción: 25 min
- 4 porciones
- Dificultad: Fácil
- ≈ 420 kcal por porción
Ingredientes
- 300g de longaniza picada
- 3 papas cocidas cortadas en cubos
- 4 chiles guajillo remojados
- 2 jitomates
- 1 pizca de comino molido y ajo
Preparación paso a paso
- Dora la longaniza en su propia grasa.
- Licúa los chiles guajillo con los jitomates, ajo y comino.
- Vierte la salsa colada sobre la longaniza.
- Añade las papas cocidas y mezcla con cuidado.
- Cocina tapado a fuego lento 15 minutos.
Consejo de la Abuela
El comino debe usarse con moderación: solo una pizca para resaltar el sazón de la longaniza.
Longaniza · Papas · Económico
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