Picadillo de Res con Papas al Estilo Casero
Carne molida guisada con papitas, zanahoria y chícharos en caldillo de jitomate. El almuerzo clásico de la abuela, con arroz rojo al lado.
- Preparación: 15 min
- Cocción: 30 min
- 4 porciones
- Dificultad: Fácil
- ≈ 420 kcal por porción
Ingredientes
- 500g de carne molida de res
- 2 papas medianas en cubitos
- 1 zanahoria en cubitos y 1/2 taza de chícharos
- 3 jitomates, 1/4 de cebolla y 1 diente de ajo
- 1 cda de aceite, sal, pimienta y comino
- Arroz rojo para acompañar
Preparación paso a paso
- Sofríe la carne molida en cazuela hasta que suelte el agua y dore. Escurre exceso de grasa si hace falta.
- Licúa jitomate, cebolla y ajo; cuela sobre la carne y sazona con sal, pimienta y un toque de comino.
- Agrega las papas y la zanahoria; tapa y cocina a fuego medio 15 minutos.
- Incorpora los chícharos y cocina 8 minutos más hasta que las papas estén suaves y el caldito espese.
- Sirve con arroz rojo y tortillas calientes.
Consejo de la Abuela
Si el picadillo se seca, agrega un chorrito de caldo o agua; debe quedar jugoso, no seco como carne suelta.
Res · Económico · Casero · Fácil
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