Guiso de Lentejas con Arroz al Estilo Casero
Guiso espeso de lentejas con sofrito de tocino ahumado, jitomate, cilantro y cubos de plátano macho.
- Preparación: 10 min
- Cocción: 35 min
- 4 porciones
- Dificultad: Fácil
- ≈ 330 kcal por porción
Ingredientes
- 1 taza de lentejas pardinas
- 100g de tocino ahumado en cubitos
- 2 jitomates picados
- 1/2 cebolla picada
- 1 plátano macho en cubitos
- Cilantro fresco y comino
Preparación paso a paso
- Hierve las lentejas en agua limpia con ajo y cebolla durante 20 minutos.
- Dora el tocino en una sartén hasta que suelte su grasa.
- Sofríe en esa grasa la cebolla, el jitomate y los cubos de plátano macho.
- Vierte el sofrito a la olla de lentejas y sazona con comino y sal.
- Cocina 10 minutos más a fuego bajo hasta que espese.
Consejo de la Abuela
El toque de plátano macho caramelizado en la grasa del tocino transforma este plato humilde en un manjar.
Legumbres · Saludable · Económico
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