Tacos al Pastor con Jarritos
Tacos suaves de maíz rellenos de calabacita salteada con maíz dulce tierno y queso panela derretido en el comal.
- Preparación: 10 min
- Cocción: 12 min
- 3 porciones
- Dificultad: Fácil
- ≈ 210 kcal por porción
Ingredientes
- 6 tortillas de maíz
- 2 calabacitas en tiritas finas
- 1 taza de granos de elote tierno
- 150g de queso panela en rebanadas
- Salsa verde asada
Preparación paso a paso
- Saltea las calabacitas con el elote y cebolla picada durante 6 minutos.
- Pon las rebanadas de panela sobre el comal caliente para ablandarlas y dorar sus caras.
- Calienta las tortillas.
- Rellena cada taco con queso panela caliente y el guisado de calabacitas.
- Añade una cucharadita de salsa verde fresca.
Consejo de la Abuela
Dora el queso panela en un comal bien caliente sin aceite; se formará una capita dorada deliciosa.
Tacos · Vegetariano · Maíz
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