Sopesitos Pellizcados con Chorizo y Frijoles
Discos de masa hechos a mano, pellizcados en los bordes para retener frijoles, chorizo y lechuga.
- Preparación: 20 min
- Cocción: 15 min
- 4 porciones
- Dificultad: Media
- ≈ 370 kcal por porción
Ingredientes
- 500g de masa fresca
- 1 taza de frijoles bayos refritos
- 150g de chorizo dorado
- Lechuga finamente picada
- Crema de rancho, queso cotija y salsa roja
Preparación paso a paso
- Forma discos de masa y cuécelos en el comal por ambos lados.
- Retira y de inmediato, pellizca los bordes con los dedos formando una cazuelita.
- Fríe los sopes rápidamente en manteca caliente.
- Unta frijoles calientes y agrega chorizo frito.
- Decora con lechuga fresca, crema, queso desmoronado y salsa.
Consejo de la Abuela
Pellizca los bordes cuando el disco esté caliente del comal; si se enfría, la masa se quiebra.
Masa · Antojito · Tradición
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