Gorditas de Maíz Rellenas de Chicharrón Prensado

Masa de maíz crujiente rellena de guisado de chicharrón prensado en chile guajillo.

• Preparación: 20 min
• Cocción: 15 min
• 4 porciones
• Dificultad: Media
• ≈ 450 kcal por porción

Ingredientes

• 500g de masa de maíz
• 250g de chicharrón prensado guisado con guajillo
• 1 taza de manteca o aceite
• Cilantro picado, cebolla picada y salsa verde
• Queso añejo

Preparación paso a paso

1. Forma bolitas de masa y hazles un hueco en el centro.
2. Rellena con una cucharada de chicharrón y cierra con cuidado la bola.
3. Aplana en forma de disco grueso.
4. Cocina en comal bien caliente por ambos lados y luego dora en manteca.
5. Abre por un costado y rellena con cebolla, cilantro, queso y salsa.

Consejo de la Abuela

Cocínalas primero en el comal seco para cocer la masa por dentro antes de darles el toque frito crujiente.

Masa · Antojo · Maíz

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