Alambre Norteño de Res, Tocino y Pimiento
Trocitos de res salteados con tocino, pimiento y cebolla, gratinados con queso Oaxaca. Ideal para tacos al comal.
- Preparación: 15 min
- Cocción: 20 min
- 4 porciones
- Dificultad: Fácil
- ≈ 540 kcal por porción
Ingredientes
- 600g de bistec de res en cubitos
- 150g de tocino en trocitos
- 1 pimiento rojo y 1 verde en tiras
- 1 cebolla en juliana
- 200g de queso Oaxaca o asadero
- Limones y tortillas de harina o maíz
Preparación paso a paso
- Dora el tocino; aparta y en la grasa sella la carne a fuego alto.
- Agrega cebolla y pimientos; saltea hasta que estén al dente.
- Regresa el tocino, sazona con sal y pimienta.
- Cubre con queso y tapa unos minutos hasta que se derrita, o gratina al horno.
- Sirve en sartén o cazuela con tortillas y limón.
Consejo de la Abuela
La carne se sella en sartén bien caliente y sin revolver al inicio; así queda jugosa y no suelta agua.
Res · Norteño · Queso · Tacos
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