Penne con Salsa Roja Picante
Brócoli cocido al vapor en caldo suave de verduras con cebolla caramelizada y queso parmesano rallado.
- Preparación: 10 min
- Cocción: 15 min
- 4 porciones
- Dificultad: Fácil
- ≈ 170 kcal por porción
Ingredientes
- 1 cabeza grande de brócoli en ramilletes
- 1/2 cebolla picada
- 1 papa chica en cubos para espesar
- 3 tazas de caldo de verduras
- 40g de queso parmesano rallado
Preparación paso a paso
- Sofríe la cebolla en una cucharada de aceite.
- Añade la papa en cubos y el caldo caliente; cocina 8 minutos.
- Agrega el brócoli y cocina solo 5 minutos para que conserve su color verde brillante.
- Licúa todo perfectamente con el queso parmesano.
- Sirve caliente decorada con pimienta negra recién molida.
Consejo de la Abuela
No sobrecocines el brócoli: en cuanto esté tierno apágalo y licúa para que la crema luzca un verde esmeralda apetitoso.
Brócoli · Crema · Saludable
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