Ensalada Templada de Espinacas

Lentejas cocidas con zanahoria y comino, pasadas por pasapurés para lograr una textura reconfortante de terciopelo.

• Preparación: 10 min
• Cocción: 25 min
• 4 porciones
• Dificultad: Fácil
• ≈ 210 kcal por porción

Ingredientes

• 1 taza de lentejas cocidas
• 1 zanahoria cocida
• 1/2 cebolla dorada
• 3 tazas de caldo
• 1 pizca de comino y nuez moscada
• Crutones tostados

Preparación paso a paso

1. Sofríe la cebolla en aceite de oliva hasta caramelizar.
2. Agrega las lentejas con su caldo y la zanahoria.
3. Cocina 10 minutos a fuego medio sazonando con comino y sal.
4. Licúa a velocidad alta hasta obtener una consistencia perfectamente lisa.
5. Sirve en tazones con crutones crujientes y un toque de pimentón.

Consejo de la Abuela

El comino ayuda a hacer las legumbres mucho más digestivas para comer en la noche.

Lentejas · Crema · Nutritivo

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