Papas Gajo con Guacamole
Papas horneadas ahuecadas, rellenas con su puré, ramilletes de brócoli al vapor y gratinadas al horno.
- Preparación: 15 min
- Cocción: 25 min
- 2 porciones
- Dificultad: Fácil
- ≈ 270 kcal por porción
Ingredientes
- 2 papas grandes lavadas
- 1 taza de ramilletes de brócoli cocidos al vapor y picados
- 80g de queso cheddar o manchego rallado
- 2 cdas de leche o mantequilla
- Sal y pimienta
Preparación paso a paso
- Cuece las papas enteras hasta que estén tiernas; córtalas por la mitad longitudinalmente.
- Saca parte de la pulpa con una cuchara dejando un borde firme.
- Machaca la pulpa con el brócoli, leche, mantequilla y la mitad del queso.
- Rellena las papas con la mezcla.
- Cubre con el resto del queso y gratina en el horno 10 minutos.
Consejo de la Abuela
Pincha la cáscara de la papa con un tenedor antes de cocerla para que no reviente con la presión del vapor.
Papas · Brócoli · Horno
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