Espagueti con Hierbas
Medallones nutritivos de espinaca picada con harina de avena y huevo cocidos en comal con poco aceite.
- Preparación: 12 min
- Cocción: 10 min
- 3 porciones
- Dificultad: Fácil
- ≈ 190 kcal por porción
Ingredientes
- 2 tazas de espinaca picada fina
- 1 taza de hojuelas de avena molidas
- 2 huevos batidos
- 50g de queso fresco rallado
- Salsa casera de jitomate para acompañar
Preparación paso a paso
- Mezcla la espinaca picada con la avena molida, los huevos batidos, queso, sal y pimienta.
- Deja reposar 5 minutos para que la avena absorba la humedad.
- Forma tortitas redondas con una cuchara sobre el comal ligeramente engrasado.
- Cocina a fuego medio 4 minutos por lado hasta que doren.
- Sirve bañadas con salsa caliente de jitomate.
Consejo de la Abuela
La avena molida actúa como aglutinante saludable y aporta fibra sin alterar el rico sabor de las espinacas.
Avena · Espinacas · Saludable
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