Pechugas de Pollo en Crema Poblana con Elotitos
Medallones de pechuga dorados en mantequilla cubiertos por una salsa sedosa de chile poblano asado y crema.
- Preparación: 15 min
- Cocción: 20 min
- 4 porciones
- Dificultad: Fácil
- ≈ 390 kcal por porción
Ingredientes
- 4 medias pechugas de pollo
- 3 chiles poblanos asados y limpios
- 1 taza de crema entera
- 1 taza de elotitos tiernos
- 1/4 cebolla y 1 diente de ajo
- Arroz blanco para acompañar
Preparación paso a paso
- Licúa 2 chiles poblanos con la crema, ajo, cebolla y sal; corta el tercer chile en rajas.
- Dora las pechugas en mantequilla y retira.
- En la misma sartén vierte la crema de poblano y las rajas con los elotitos.
- Regresa el pollo a la salsa y cocina a fuego suave por 8 minutos.
- Sirve caliente con arroz blanco al vapor.
Consejo de la Abuela
No dejes hervir la crema a borbotones para que no se corte; cocina siempre a fuego bajo.
Pollo · Poblano · Cremoso
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