Pastel Azteca de Pollo Gratinado con Rajas Poblanas
La lasaña mexicana: capas de tortillas pasadas por salsa verde, pollo deshebrado, rajas, elote y abundante queso fundido.
- Preparación: 25 min
- Cocción: 30 min
- 6 porciones
- Dificultad: Media
- ≈ 480 kcal por porción
Ingredientes
- 18 tortillas de maíz pasadas por aceite
- 500g de pollo deshebrado
- 2 chiles poblanos en rajas
- 1 taza de granos de elote
- 2 tazas de salsa verde cremosa
- 300g de queso manchego rallado
Preparación paso a paso
- En un molde refractario coloca una capa de salsa verde.
- Acomoda una capa de tortillas, pollo, rajas, elotes y queso.
- Repite las capas hasta llenar el molde terminando con queso abundante.
- Hornea a 190°C durante 20 minutos hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
- Deja reposar 5 minutos antes de cortar en porciones cuadradas.
Consejo de la Abuela
Pasa las tortillas solo un segundo por aceite para impermeabilizarlas y que no absorban toda la salsa al hornear.
Horno · Pastel Azteca · Familiar
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