Calabacitas Rellenas de Picadillo y Gratinadas al Horno
Barquitas de calabacita criolla rellenas de carne con verduras y cubiertas de queso gratinado.
- Preparación: 20 min
- Cocción: 20 min
- 4 porciones
- Dificultad: Fácil
- ≈ 290 kcal por porción
Ingredientes
- 4 calabacitas redondas o alargadas
- 300g de carne molida guisada estilo picadillo
- 150g de queso manchego rallado
- Salsa de jitomate para la base
Preparación paso a paso
- Cuece las calabacitas 5 minutos en agua con sal; córtalas por la mitad y retira la pulpa con una cuchara.
- Mezcla la pulpa picada con el picadillo preparado.
- Rellena las calabacitas.
- Coloca en un molde con salsa de jitomate en el fondo y cubre con queso.
- Hornea a 200°C durante 15 minutos hasta gratinar.
Consejo de la Abuela
No sobrecuezas las calabacitas antes de rellenar para que mantengan su forma firme en el horno.
Verduras · Ligero · Horno
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