Panqueques de Maíz Tierno 'Cachapas' de la Abuela
Tortitas dulces y jugosas de maíz fresco con una rebanada gruesa de queso blanco derretido.
- Preparación: 10 min
- Cocción: 15 min
- 3 porciones
- Dificultad: Fácil
- ≈ 320 kcal por porción
Ingredientes
- 3 tazas de maíz tierno dulce
- 2 cdas de harina de maíz
- 1 huevo
- 2 cdas de mantequilla derretida
- 1 cda de azúcar y 1 pizca de sal
- Queso de mano o mozzarella fresco
Preparación paso a paso
- Tritura el maíz en licuadora con el huevo, mantequilla, harina, azúcar y sal sin pulverizar demasiado.
- Calienta la plancha con mantequilla.
- Vierte porciones circulares y cocina 4 minutos por lado a fuego medio-bajo.
- Coloca una porción generosa de queso derretido en el centro y dobla a la mitad.
- Unta mantequilla fresca por encima.
Consejo de la Abuela
La masa debe quedar con cierta textura grumosa para sentir los granos tiernos en cada bocado.
Maíz · Queso · Latino
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