Molletes Gratinados con Pico de Gallo
Bolillo crujiente untado con frijoles sazonados con comino y queso manchego derretido al horno.
- Preparación: 10 min
- Cocción: 8 min
- 3 porciones
- Dificultad: Fácil
- ≈ 340 kcal por porción
Ingredientes
- 3 bolillos o teleras partidos por la mitad
- 1 taza de frijoles negros refritos con manteca
- 200g de queso manchego o gouda rallado
- 2 jitomates, 1/2 cebolla y 1 serrano picados
- Cilantro fresco y jugo de limón
- Mantequilla
Preparación paso a paso
- Unta un toque de mantequilla en los panes y tuéstalos ligeramente.
- Unta una capa generosa de frijoles refritos calientitos.
- Cubre con abundante queso rallado de buen fundido.
- Lleva al horno o comal con tapa hasta que el queso burbujee y dore.
- Corona con pico de gallo fresco con limón y sal.
Consejo de la Abuela
Tapa la sartén con unas gotitas de agua al lado del pan para crear vapor y derretir el queso al instante.
Fácil · Queso · Pan
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