Frittata de Espinacas, Ricotta y Jitomates Deshidratados
Tarta italiana de huevo esponjosa y ligera cocida a fuego lento y terminada al horno.
- Preparación: 10 min
- Cocción: 20 min
- 4 porciones
- Dificultad: Fácil
- ≈ 250 kcal por porción
Ingredientes
- 6 huevos grandes
- 2 tazas de espinacas tiernas frescas
- 100g de queso ricotta o requesón fresco
- 1/4 taza de jitomates deshidratados picados
- 1 diente de ajo picado
- Aceite de oliva y orégano
Preparación paso a paso
- Saltea el ajo y las espinacas en aceite de oliva 2 minutos hasta reducir.
- Bate los huevos con sal, pimienta y orégano.
- Vierte los huevos sobre las espinacas en una sartén apta para horno.
- Distribuye cucharadas de ricotta y los jitomates deshidratados encima.
- Hornea o gratina a 180°C por 12 minutos hasta dorar la superficie.
Consejo de la Abuela
El requesón fresco bien escurrido aporta bolsas de cremosidad sin apelmazar la frittata.
Saludable · Vegetariano · Horno
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