Entremeses de Pan Tostado y Ensalada
Espinacas tiernas salteadas con ajo integradas en huevos batidos con medallones de queso de cabra cremoso.
- Preparación: 10 min
- Cocción: 8 min
- 2 porciones
- Dificultad: Fácil
- ≈ 230 kcal por porción
Ingredientes
- 4 huevos frescos
- 2 tazas de espinacas tiernas lavadas
- 1 diente de ajo picado
- 60g de queso de cabra en rodajas
- Aceite de oliva virgen extra y sal
Preparación paso a paso
- Saltea las espinacas con el ajo picado en aceite de oliva solo 1 minuto hasta reducir; escurre el agua.
- Bate los huevos con sal y pimienta e integra las espinacas.
- Vierte en la sartén antiadherente caliente.
- Distribuye los trozos de queso de cabra por encima.
- Cocina tapado a fuego bajo 6 minutos hasta cuajar por completo.
Consejo de la Abuela
Escurrir muy bien las espinacas salteadas en un colador evita que la tortilla quede aguada.
Espinacas · Queso de Cabra · Liviano
Más cenas de la Abuela
- Salmón con Verduras en Juliana — Caldito desgrasado de pollo perfumado con hierbas silvestres, cubitos de aguacate y queso fresco.
- Espagueti con Hierbas — Medallones nutritivos de espinaca picada con harina de avena y huevo cocidos en comal con poco aceite.
- Sandwichón Casero de Carnes Frías — Rebanadas de jamón de pavo enrolladas con mezcla fresca de zanahoria rallada, apio picado y queso fresco sazonado.
- Caldo de Verduras y Frijoles Casero — El remedio de la abuela para el alma: caldo clarificado de pollo con pechuga deshebrada, arroz blanco y cilantro fresco.
- Crema de Champiñones con Crutones — Sopa cremosa de champiñones salteados, suave y reconfortante, con crutones dorados y perejil. Cena ligera de olla.
- Hamburguesa Casera de la Abuela con Papas — Carne molida sazonada a mano, queso derretido, lechuga, jitomate y cebolla en pan tostado, con papas fritas.