Caldo de Verduras y Frijoles Casero
El remedio de la abuela para el alma: caldo clarificado de pollo con pechuga deshebrada, arroz blanco y cilantro fresco.
- Preparación: 10 min
- Cocción: 25 min
- 3 porciones
- Dificultad: Fácil
- ≈ 210 kcal por porción
Ingredientes
- 300g de pechuga de pollo
- 1 taza de arroz blanco cocido
- 1 rama de apio y 1 zanahoria en cubitos
- Cilantro fresco y cebolla picada
- Jugo de limón y sal marina
Preparación paso a paso
- Cuece la pechuga de pollo con apio, zanahoria, ajo y cebolla.
- Deshebra la pechuga y cuela el caldo para dejarlo cristalino.
- Sirve el arroz cocido y el pollo deshebrado en tazones.
- Vierte el caldo hirviendo por encima.
- Decora con cilantro fresco, cebollita y unas gotas de limón.
Consejo de la Abuela
Agrega una rodajita de jengibre al hervir el pollo para un toque digestivo inmejorable en la cena.
Liviano · Saludable · Reconfortante
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