Chorizo con Huevo al Estilo Casero
Chorizo mexicano desmenuzado y revuelto con huevos esponjosos. Con tortillas calientes y aguacate: listo en minutos.
- Preparación: 8 min
- Cocción: 12 min
- 3 porciones
- Dificultad: Fácil
- ≈ 410 kcal por porción
Ingredientes
- 200g de chorizo mexicano fresco
- 5 huevos
- 1/4 cebolla picada fina (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Tortillas de maíz y aguacate en rebanadas
Preparación paso a paso
- Desmenuza el chorizo en sartén a fuego medio hasta que suelte su grasa y dore 5 minutos.
- Si usas cebolla, acitrónala junto con el chorizo.
- Bate los huevos, vacíalos sobre el chorizo y revuelve hasta que estén suaves.
- Ajusta sal (el chorizo ya trae sazón) y pimienta.
- Sirve con tortillas calientes y aguacate.
Consejo de la Abuela
No agregues aceite: la grasa del chorizo basta. Si suelta mucha, escurre un poco antes de echar los huevos.
Chorizo · Huevos · Rápido · Norteño
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