Bistec Asado a la Mexicana con Cebolla y Cilantro
Tiras de bistec de res salteadas con papas cambray, jitomate, cebolla y chile serrano en su propio jugo.
- Preparación: 10 min
- Cocción: 20 min
- 4 porciones
- Dificultad: Fácil
- ≈ 380 kcal por porción
Ingredientes
- 500g de bistec de res en tiras
- 2 papas medianas en cubos cocidas al dente
- 3 jitomates picados
- 1 cebolla en juliana
- 2 chiles serranos en rodajas
- Caldo de res, sal y pimienta
Preparación paso a paso
- Sella la carne a fuego vivo en una sartén amplia con sal y pimienta.
- Agrega la cebolla y los chiles sofriendo por 3 minutos.
- Incorpora el jitomate picado y las papas.
- Tapa la cazuela y cocina 12 minutos para que las verduras suelten su jugo sustancioso.
- Sirve calientito con arroz blanco y frijoles de la olla.
Consejo de la Abuela
Sella la carne primero a fuego muy alto para encerrar sus jugos y que quede tierna.
Res · Jugoso · Tradición
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