Atole de Masa de Maíz y Chocolate de Metate
Bebida caliente reconfortante con chocolate artesanal de canela y masa nixtamalizada.
- Preparación: 10 min
- Cocción: 20 min
- 4 porciones
- Dificultad: Fácil
- ≈ 210 kcal por porción
Ingredientes
- 100g de masa de maíz fresca
- 1 litro de leche o agua
- 1 tableta de chocolate de metate con canela
- 1 cono de piloncillo chico
- 1 raja de canela entera
Preparación paso a paso
- Disuelve la masa en una taza de agua fría colándola bien para evitar grumos.
- Hierve el resto del agua o leche con la canela y el piloncillo.
- Agrega la tableta de chocolate hasta que se disuelva por completo.
- Incorpora la masa disuelta poco a poco batiendo sin parar con batidor globo.
- Cocina a fuego lento por 15 minutos hasta que espese y perfume la cocina.
Consejo de la Abuela
Usa cuchara de madera y muévelo constantemente en ochos para que jamás se pegue en el fondo.
Bebida · Tradicional · Calientito
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