Pan Dulce Concha Casera con Costra de Chocolate
Bizcochos tradicionales esponjados con aroma a mantequilla pura y costra craquelada de cacao.
- Preparación: 30 min
- Cocción: 18 min
- 6 porciones
- Dificultad: Experto
- ≈ 320 kcal por porción
Ingredientes
- 500g de harina de fuerza
- 100g de azúcar
- 3 huevos
- 120g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 sobre de levadura seca
- Para la costra: harina, manteca, azúcar y cacao en polvo
Preparación paso a paso
- Activa la levadura en leche tibia y amasa con la harina, huevos y azúcar hasta que quede elástica.
- Integra la mantequilla poco a poco y fermenta hasta doblar tamaño.
- Forma bollos redondos.
- Cubre cada bollo con una tapita de pasta de azúcar y cacao y marca las líneas de concha.
- Hornea a 180°C por 18 minutos.
Consejo de la Abuela
La paciencia en el levado es el secreto: no apresures el pan cerca del fuego o quedará reseco.
Panadería · Repostería · Abuela
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